কিভাবে ওয়াইন কর্কস তৈরি করা হয়?

আজ আমরা সম্পর্কে কথা বলতে হবেকর্ক স্টপার উত্পাদন প্রক্রিয়া.

স্ট্রিপিং

ফসল কাটা এবং খোসা ছাড়ানো মৌসুম বেশিরভাগই বসন্তের শেষের দিকে এবং গ্রীষ্মের শুরুতে, অর্থাৎ প্রতি বছর মে থেকে জুলাইয়ের মধ্যে। কর্কের ছাল খোসা ছাড়ানোর জন্য শ্রমিকরা একটি বিশেষ কুঠার ব্যবহার করে, প্রথমে কর্ক ওক স্টাম্পের ছালটিকে উল্লম্বভাবে দুই ভাগে ভাগ করে এবং তারপর ছালের পুরো অর্ধেকটি খোসা ছাড়িয়ে দেয়। স্ট্রিপিংয়ের পরে, সাধারণ শ্রমিকরা ট্রাঙ্কে স্ট্রিপিংয়ের বছরটি চিহ্নিত করবে। ট্রাঙ্কের ব্যাসের আকার অনুসারে, শ্রমিকরা সাধারণত উপরের অংশটি রেখে একটি নির্দিষ্ট উচ্চতার ছালটি তুলে নেয়।

শুকাতে

খোসা ছাড়ানো কর্ক ওক ছালকে কারখানায় নিয়ে যাওয়া হয়, প্রায় এক মিটার উঁচুতে বান্ডিলে সাজানো হয় এবং খোলা-বাতাসে শুকানোর আঙিনায় স্তূপ করা হয়, যা কমপক্ষে ছয় মাস ধরে বাতাস, রোদ এবং বৃষ্টির সংস্পর্শে থাকে। এই সময়ের মধ্যে, বাকলের পুরো বান্ডিলটি নির্দিষ্ট নিয়ম অনুসারে নিয়মিতভাবে উল্টানো হয়, যাতে সমস্ত ছাল সমানভাবে শুকানো যায়, ছাল থেকে বেশিরভাগ জল সরানো হয়, ট্যানিনগুলি ধুয়ে ফেলা হয় এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি স্থিতিশীল হয়।

শ্রেণীবিভাজন

কর্কিংয়ের জন্য উপযুক্ত বাকলের একটি নির্দিষ্ট বেধ, ঘনত্ব এবং অখণ্ডতা প্রয়োজন। শুকনো ছাল ম্যানুয়ালি নির্বাচন করা হয়, এবং যে উপাদানটি কর্কিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয় তা অন্য উদ্দেশ্যে নির্বাচন করা হয়। উপযুক্ত শীট কর্ক তৈরির প্রক্রিয়ায় প্রবেশ করে।

উচ্চ তাপমাত্রা রান্না

নির্বাচিত ছাল বোর্ড একটি বিশেষ প্রক্রিয়ার সাথে বেশ কয়েকবার উচ্চ তাপমাত্রায় বাষ্প করা হয় এবং রান্নার সময় কমপক্ষে এক ঘন্টা। রান্নার প্রক্রিয়াটি ছালের উপাদান পরিষ্কার করতে পারে, বোর্ডের মধ্যে থাকা জল-দ্রবণীয় পদার্থগুলিকে সরিয়ে ফেলতে পারে, ছাল বোর্ডকে আরও ঘন করে এবং ঘনত্ব কমিয়ে দেয় এবং বোর্ডটিকে আরও নরম করে, এটিকে সমতল এবং প্রক্রিয়া করা সহজ করে তোলে।

স্থির করা

স্টিমড বার্ক বোর্ড শুকানোর এক থেকে তিন দিন পরে স্থির হয়ে যাবে, বোর্ড ডিহাইড্রেটেড, চ্যাপ্টা হয়ে যাবে এবং আকৃতি ও আকার স্থিতিশীল অবস্থায় পৌঁছে যাবে।

কাটিং, ড্রিলিং, বাছাই করা

স্থিতিশীল বাকল প্লেটটি কর্কের প্রয়োজনীয় উচ্চতা অনুসারে অনুভূমিকভাবে (গাছের বৃদ্ধির দিকে লম্বভাবে) লম্বা স্ট্রিপে কাটা হয় এবং তারপরে একটি বিশেষ পাঞ্চিং টুলের সাহায্যে একটি নলাকার কর্ক সরাসরি ছালের মাঝখানে খোঁচা হয়। খোঁচা কর্কগুলি অবশ্যই ছাল বরাবর উল্লম্ব দিক হতে হবে। এই ধাপটি বেশিরভাগই ম্যানুয়াল বা আধা-স্বয়ংক্রিয়।

তারপর কর্কগুলি দক্ষ কর্মীদের দ্বারা সঠিক আকারে কাটা হয়। এর পরে, এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে বিভিন্ন মানের বিভাগ অনুসারে বা ম্যানুয়ালি সাজানো হবে।

ধোয়া, শুকিয়ে, ছিদ্র পূরণ করুন

বাছাই করা কর্কগুলি গভীরভাবে পরিষ্কার করা হয়, জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং তারপর শুকানো হয়। যদি কিছু কর্কের বড় ছিদ্র থাকে, তাহলে কর্কের অভেদ্যতা নিশ্চিত করতে এবং কর্কের চেহারা সুন্দর করার জন্য তাদের কর্ক পাউডার এবং আঠালো দিয়ে পূর্ণ করতে হবে। এই সময়ে, কর্ক কার্যকরীভাবে গঠিত হয়।

তথ্য মুদ্রণ

গ্রাহকের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী, প্রয়োজনীয় তথ্য কর্কে মুদ্রিত বা স্প্রে-প্রিন্ট করা হবে। এটি ফায়ার প্রিন্টিং প্রযুক্তি বা মাইমিওগ্রাফ প্রযুক্তি হতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ কর্ক স্টপারগুলি আঙ্গুরের গুচ্ছ বা একটি আঙ্গুরের পাতা দিয়ে মুদ্রিত হবে; শক্তিশালী ওয়াইনারিগুলি প্রিন্ট করার জন্য উত্স, উৎপাদন এলাকা, ওয়াইনারি, বছর, ইত্যাদির মতো অনন্য তথ্যের প্রয়োজন হবে।