যখন আমরা ওয়াইন সঞ্চয় করি, তখন কিছু অনুভূমিকভাবে স্থাপন করা হয় এবং কিছু সোজা রাখা হয়, যা ওয়াইন কর্কের ধরনের উপর নির্ভর করে এবং কর্কগুলি ভিন্ন হওয়ায় এটি স্টোরেজের সময় ওয়াইনের স্থান নির্ধারণ করে।
বর্তমানে, বিশ্বে তিনটি প্রধান ধরণের ওয়াইন কর্ক রয়েছে, সেগুলি হল প্রাকৃতিক কর্ক, সিন্থেটিক কর্ক, স্ক্রু টপস। প্রাকৃতিক কর্ক হল ওক গাছের তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী কর্ক, যখন সিন্থেটিক কর্ক দেখতে প্রাকৃতিক কর্কের মতো, তবে কর্ক থেকে এটি আলাদা করা সহজ, যা রাবার বা প্লাস্টিকের তৈরি। কাঁচামাল থেকে তৈরি। স্ক্রু ক্যাপ হল একটি নতুন ধরনের বোতল স্টপার যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে আবির্ভূত হয়েছে। এটি ধাতু দিয়ে তৈরি, সোডা পানীয়ের ক্যাপের মতো।
ওয়াইন প্রাকৃতিক কর্ক সঙ্গে সিল
প্রাকৃতিক কর্কগুলি শতাব্দী ধরে ওয়াইন প্যাকেজিংয়ে ব্যবহৃত হয়েছে। স্বাভাবিক পরিস্থিতিতে, প্রাকৃতিক কর্কের সাথে সিল করা ওয়াইনের বোতলটি সমতলভাবে স্থাপন করা উচিত, উদ্দেশ্য হ'ল কর্কটিকে যে কোনও সময় বোতলের ওয়াইনের সংস্পর্শে রাখা এবং কর্ক শুকানোর পরে বোতলের মধ্যে অতিরিক্ত বাতাস প্রবেশ করা রোধ করা। , ওয়াইন জারণ প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত. একবার কর্ক শুকিয়ে গেলে, অত্যধিক অক্সিজেন বোতলে প্রবেশ করে, যা ওয়াইনকে অক্সিডাইজ করতে পারে, এটিকে নিস্তেজ করে দিতে পারে এবং এমনকি ওয়াইনকে নষ্ট করে, অবশেষে এটি ভিনেগারে পরিণত করে।
সিন্থেটিক কর্ক দিয়ে সিল করা ওয়াইন
যেহেতু সিন্থেটিক কর্ক রাবার বা প্লাস্টিকের তৈরি, এটি কর্কের মতো সহজে প্রসারিত বা সংকুচিত হয় না। অতএব, একটি সিন্থেটিক কর্ক দিয়ে সিল করা ওয়াইন বোতলকে অনুভূমিকভাবে স্থাপন করার প্রয়োজন নেই, কর্কের আকৃতি বজায় রাখার জন্য কর্ক এবং ওয়াইনকে ভেজা রেখে। এর মানে হল যে সিন্থেটিক কর্ক দিয়ে সিল করা ওয়াইনগুলি অনুভূমিক এবং উল্লম্বভাবে উভয়ই সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
ওক কর্কের চেয়ে ওয়াইনের জন্য স্ক্রু ক্যাপ ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক। কর্কগুলি অনুভূমিকভাবে স্থাপন করা দরকার। কর্কগুলি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রোধ করার জন্য, বায়ু ওয়াইন বোতলে প্রবেশ করবে এবং ওয়াইনের স্বাদকে প্রভাবিত করবে, যখন স্ক্রু ক্যাপগুলিতে এই ধরনের সমস্যা নেই। .
স্ক্রু ক্যাপ দিয়ে সিল করা ওয়াইন
এখন আরও বেশি সংখ্যক বণিকরা স্ক্রু ক্যাপ ব্যবহার করতে শুরু করেছে, এমনকি কিছু উচ্চমানের ওয়াইনও ভোক্তাদের পছন্দ পূরণের জন্য সিল করার জন্য এই ধরনের কর্ক ব্যবহার করতে শুরু করেছে। প্রতিস্থাপিত কর্ক দিয়ে সিল করা ওয়াইনগুলি কোনও ঝুঁকি ছাড়াই উল্লম্বভাবে বা অনুভূমিকভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
ফয়েলে মোড়ানো ওয়াইন
বাজারে, এটি খুঁজে পাওয়া কঠিন নয় যে এটি প্রাকৃতিক কর্ক দিয়ে সিল করা ওয়াইন হোক বা সিন্থেটিক কর্ক দিয়ে সিল করা ওয়াইন হোক, মদের বোতলের মুখের চারপাশে টিনের ফয়েলের একটি স্তর আবৃত থাকে, যাকে বোতল সীল বলা হয়। . সাধারণ পরিস্থিতিতে, ভোক্তাদের পক্ষে টিনের ফয়েলের এই স্তরের মাধ্যমে ওয়াইনের বোতলে ব্যবহৃত কর্কের ধরন সনাক্ত করা কঠিন, তাই সাধারণভাবে, টিনফয়েলে প্যাকেজ করা ওয়াইনটি অনুভূমিকভাবে সংরক্ষণ করা উচিত যাতে ওয়াইনটি উপভোগ করা যায়। অবস্থা. যখন উত্পাদকরা ওয়াইন সিল করার জন্য স্ক্রু ক্যাপ ব্যবহার করেন, তারা খুব কমই ওয়াইন প্যাক করার জন্য টিনফয়েল ব্যবহার করেন, তাই স্ক্রু ক্যাপড ওয়াইন কেনার সময় গ্রাহকদের এই সমস্যা হয় না এবং সেগুলিকে অনুভূমিকভাবে বা উল্লম্বভাবে সংরক্ষণ করা সম্ভব। , সমস্যা নেই.
বেশিরভাগ রেড ওয়াইন বোতল স্টপার কর্ক দিয়ে তৈরি। কর্কের স্থিতিস্থাপকতা এবং কম ঘনত্বের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যখন ওয়াইন সংরক্ষণ করা হয়, ওয়াইন ভিজে যাওয়ার পরে এটি বোতলের মুখ প্রসারিত এবং বন্ধ করতে পারে এবং একই সময়ে, অল্প পরিমাণে বাতাস ওয়াইন বোতলে প্রবেশ করতে পারে। , রেড ওয়াইন পরিপক্ক অবিরত অক্সিজেন সঙ্গে প্রতিক্রিয়া.
